86-752-2520067
Ova dva proizvoda su neophodan pribor i alat u pečenju, ali kako ih razlikovati i pravilno koristiti? Detaljno ćemo opisati ključne razlike između podloga za torte i postolja za torte kako biste mogli donijeti informiranu odluku za svaki pečeni projekat.
Za ljubitelje pečenja, kućne pekare i profesionalne poslastičare, nije lako izabrati između podloge za tortu i stalka za tortu. Čak i iskusni pekari mogu napraviti pogrešan izbor.
Ova dva korisna alata za pečenje izgledaju isto ljudima koji ih ne poznaju dobro. Na prvi pogled, možda ćete pomisliti da se mogu koristiti jedan umjesto drugog jer oba drže kolače. Ali njihovi različiti dizajni, strukture i funkcije čine ih dobrim za potpuno različite poslove.
Odabir prave torte je veoma važan. Od nje zavisi hoće li vaša torta ostati cijela kada je pomjerate, zadržati oblik kada je pokažete i iznenaditi vaše goste. Ili će se saviti, promijeniti oblik ili se čak raspasti.
Prvo izmjerite: Osnovne smjernice
Najveća razlika između podloga za torte i postolja za torte je njihova debljina. To direktno utiče na njihovu čvrstoću i težinu koju mogu podnijeti. Podloge za torte su vrlo tanke. Obično su debljine 3-5 mm - ponekad čak 1 mm, 2 mm ili 2,5 mm. Lagane su, lako se nose, a nekim kupcima se sviđa njihova fleksibilnost. Ali nisu baš jake. Često su napravljene od jednoslojnog kartona, krutog kartona, tankog valovitog kartona, pjene, akrila ili drveta. Odlične su za lagane torte, poput jednoslojnih torti od maslaca, torti od sira od 15 cm, muffina ili pojedinačnih deserta. Možete ih koristiti i za odvajanje slojeva torte (kako nadjev ne bi curio i slojevi se ne bi pomicali). Neki kupci čak buše rupe u njima. Ali podloge za torte mogu se saviti ili ulegnuti pod pritiskom. Dakle, nisu dobre za višeslojne ili teške torte. Zato neki kupci biraju akril ili drvo umjesto sivog kartona - čak i ako su oni debeli samo 3 mm. S druge strane, postolja za torte su napravljena za maksimalnu čvrstoću i lijepu dekoraciju rubova. Njihove ivice su široke 1,2 cm, tako da možete dodati vrpce, trake ili čak trake od cirkona. Neki pekari biraju postolja debljine 12-15 mm - 3 do 5 puta deblja od običnih podloga za torte. Za zahtjevnije potrebe, nudimo i postolja debljine 3 cm. Postolja za torte izrađena su od komprimiranog valovitog kartona visoke gustoće, pjenastih jezgri ili drvenih kompozita. Ova jaka struktura im omogućava da drže teške, elegantne torte: svadbene torte na tri nivoa, voćne torte od 5 kg+ ili torte sa skulpturama od fondana, šećernim cvijećem ili bombonima. Za razliku od podloga za torte, postolja za torte ravnomjerno raspoređuju težinu. Neće mijenjati oblik niti se savijati, čak ni uz dugu upotrebu. Savršena su za torte koje moraju ostati uspravne tokom transporta, dugotrajnog izlaganja (kao u izlozima pekare) ili kada vam je potrebna visoka stabilnost. Valoviti materijal je šupalj iznutra, tako da možemo napraviti rupu u sredini ako vam je potrebna.
2. Sastav materijala i sigurnost hrane
Najčešći materijal za podloge za torte je karton prehrambene kvalitete. Obično je prekriven PET folijom kako bi bio otporan na vodu i masnoću.
Bubnjevi za kolače koriste deblje i jače materijale kako bi bili izdržljiviji. Osim debljine, važna je i praktičnost i koliko težine mogu podnijeti.
3. Idealni scenariji upotrebe
Ključ za odlično pečenje je znati kada koristiti podlogu za tortu, a kada kalup za tortu. Pogledajmo njihove najbolje upotrebe:
Kada odabratiPodloga za tortu:
Jednoslojne torte: Male ili srednje torte (15-20 cm) s jednostavnim ukrasima. Odaberite debljinu od 1,5 mm ili 2 mm.
Pojedinačno umotani deserti: Kolačići, mini kolači ili male poslastice kojima nije potrebno puno potpore. Debljina od 1 mm je dovoljna.
Pregrade za torte: Koristite za odvajanje slojeva torte. Ovo sprečava curenje fila ili pomicanje slojeva. Pregrade moraju biti glatke i vodootporne/otporne na ulje sa obje strane.
Dostava u kutiji: Lagane su, tako da se lako uklapaju u kutije za pekaru bez dodavanja dodatnog volumena. Odaberite stabilnu podlogu za tortu koja odgovara veličini vašeg proizvoda.
Kada odabratiBubanj za kolače:
Višeslojne torte: Svadbene torte, torte za godišnjice ili svečane torte sa 2+ sprata. Najbolje je odabrati drveni kalup za torte prečnika 35 cm ili većeg, ili onaj deblji od 12 mm.
Teži/gušći kolači: Kao voćni kolači (potrebna im je jaka potpora da bi ostali cijeli).
Prednosti su prilično praktične:
Stabilan i može podnijeti težinu: Bilo da se radi o višeslojnoj torti, oblikovanoj torti ili teškoj torti od biskvita prekrivenoj debelim fondanom, neće se saviti ili deformirati kada se postavi na njega, a potporna sila je vrlo pouzdana;
Vodootporan i otporan na smrzavanje: U redu je čuvati ga u frižideru radi hlađenja, a može spriječiti prodiranje vlage, što je savršeno za gotove torte od fondana.
Međutim, postoje i nedostaci:
Mnogo je skuplji od kartona;
Ne može se prirodno razgraditi i nije toliko ekološki prihvatljiv;
Teško ga je rezati, a za glatko rezanje može se koristiti samo ručni nož ili nazubljena oštrica.
Ova vrsta posude je pogodna za višeslojne svadbene torte, torte od fondana, torte velikih oblika i sve radove koji zahtijevaju jaku stabilnost.
Vrijeme objave: 12. decembar 2025.